This is mussels Provençale. at Maximilien.- steamed mussels with butter, tomato, basil, bacon, garlic and white wine.シアトルのレストラン Maximilien にて蒸しムール貝を食べてきました。とても美味しいので、店員さんに材料を教えてもらいました。…

Real Canadian Superstore というでっかいスーパーマーケットがあった。そこのプライベートブランドである「President's Choice」のワカモレが売っていた。スーパーストアーは大好きで頻繁に行っていた。見たことない商品を見るのが大好きで。ワカモレはメキ…

「ヒラヤーチー」もどこでも作れる料理。フワラーとネギ、卵があれば作れる。塩加減で結構味が変わるので難しいんだけど。材料はその辺で買えるから、どこでも作れる料理ですね。

韓国人の友達に勧められて「Jang Mo Jib Korean Restaurant」へ。カムジャタンがうまいとのことで、オーダー。「カムジャ」はじゃがいもの意味。炊き込まれた骨付き豚肉はホロホロに。最高にうまい。久しぶりの外食、楽しいね。

タコライスは、世界中どこでも調理できる料理なのではないだろうか。ひき肉、トマト、チーズ、レタス、あとはシーズニングと炊いた米。おいしいね。カナダにも炊飯器はあります。日本の炊飯器とは比べ物にならないぐらい原始的な構造ですが。

Marpole地区のSafewayというスーパーに行ってきて、牛肉を買った。値段は忘れたけれど、カナダの牛肉は安かったという記憶が。借りたアパートで調理して食べました。赤ワインと肉汁でソースをつくる。小さいニンジンは日本では珍しいですね。写真を見てそう…

リッチモンドの南にあるスティーブストン地区。そこでフィッシュアンドチップスを食べてきました。「フィッシュ」のサイズがデカイですね。

嘉手納にある沖縄そばの店「海が見えるそば家」。フーチバーたっぷりでおいしそうだね〜。 ごちそうさまでした。

当時、「ロハス」と言う言葉が流行っていた。 ロハスの聖地はボルダー（Boulder）って聞いたことがあったので、行ってみた。 デンバーに向けて飛んだ飛行機から見える風景は「陸」しかない。 アメリカ大陸は大きいな、なんて思っていたらデンバーに到着した…

朝、出かけて食堂に入った。 出てきた朝食はなんだか見たことがあるような、初めて見るような朝食だった。 これはいったい何料理なのかがわからない。 フレンチトースト。 玉ねぎとひき肉を炒めたもの。 写真を見ても、思い出せない。 さすが「人種のモザイ…

街を歩けば、ホットドッグの屋台がいくつもある。 おいしいですよ。

ムール貝が好きだ。 好きなムール貝や野菜を入れてパスタを作ろう。 ムール貝 トマト アスパラガス ベーコン 唐辛子 白ワイン 以上をガチャガチャとフライパンで混ぜると出来上がった。 接写するとおいしそうに見えますね。 ふりかけている緑色のハーブはオ…

ドライブで「ゲートワン」のタコスを食べた。皮がパリパリなやつ。最近気がついたが、普通タコスの皮はやわらかい。ゲートワンのタコスはアメリカ向けタコスなのだろう。メキシコのタコスは、皮がやわらかいものなのかも。でっかいトマトに、チーズやレタス…