超ロジカル料理をやっています。それを実践するにあたって、絶対必要なのはキッチンスケール（はかり）。わたしはタニタの「KW-320」を使っています。 またもや勝間和代さんの本に影響されました 料理をする際に、塩やしょうゆ、味噌（みそ）の量を、全体量…